M60这家澡堂不洗澡，青岛姑娘端出的创新融合菜让你赞不绝口

来澡堂

品创意美食

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一枚吃货打怪升级、修炼成厨师的故事，生活中并不鲜见。今天介绍的这位姑娘，来自青岛。她的身上，时刻洋溢着北方姑娘的爽朗与热情。

她来昆明九年了，平时人唤“孙潇洒”，大概名字随她的脾气。她的记忆里，食物与厨房的温暖总是挥之不去。“有的人天生做皇帝，我的命看来是做一名出色的厨子”，两年前，她有了自己的一间小小私厨。

一开始，来的只是朋友，后来，食客渐多。一张六人桌，饱足了许多人的胃，也疗愈了他们的心。

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孙潇洒擅长创新融合料理

孙潇洒寻思：一张桌子看来不够，得找个大点的地方放桌子了。谁让咱做的菜那么多人爱吃呐！

想了半天，她忽然发觉一位建筑师好友改造的Zaotang club澡堂空间其实是最合适的。喏，就是下面这个素净的水泥灰色的建筑。

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改造前，一座毫不起眼的小砖房

澡堂空间改造之前的样子，可能你很难想像得出来。孙潇洒翻了半天手机，终于找到了它原来的真容，看，满满的旧时光的痕迹！

不过，现在走进澡堂空间，那可真是别有洞天。

光影在水泥墙上变幻。抬头，光线直扑下来，蓝天白云近在咫尺。到了晚上，则是闪烁的星河。

整个餐厅灰色朴素的色调，会让人安静下来，静候即将到来的饕餮盛宴。

于是，孙潇洒就把自己的创新融合料理带到了澡堂空间，成了餐厅的主厨，也是主理人之一。

来到澡堂，你都会看到孙潇洒姑娘在后厨进进出出，忙碌着她的菜品。

孙潇洒的创新融合料理，讲究食材新鲜，青岛空运来的海鲜，还有云南本土的野菜、香料，山珍海味，都是她的食材。

比如这盘开胃的奶浆花素食沙拉，油炸过后的奶浆花酥脆浓香，配上乳饼和时令的新鲜蔬菜，淋上特调的酱汁，成为了这个季节最多汁可口的馈赠。

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奶浆花素食沙拉  38元

特选牛奶乳饼

配上炸奶浆花

酥脆浓香

且不乏蔬果的清香

味蕾已经完全被奶浆花沙拉调动起来，接着来一块tapas，混合着火腿的鲜咸香甜和奶酪的浓郁，满满的地中海风情。

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鲜奶酪火腿bruschetta 12元/个

薄如蝉翼的火腿片

配上浓郁奶酪

满口的绵密鲜香

别忘了，还有满载海鲜和山菌的浓郁意面。

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海鲜意面  48元

空运而来的新鲜鱼虾

还有奶油和菌菇的香浓

软糯利口的意式佳肴

孙潇洒说，她来到云南九年了，却还时常被这里的食材所感动。山里的果子，树上的花儿，都是令人惊艳的美味。还有独有的东南亚风味，充满异域风的酸辣口，更是折磨口舌之欲的小妖精。

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越南夏卷 39元

清新的果蔬

虾仁鸡蛋的鲜嫩

皆在特调蘸料的融合下

愈发鲜甜

潇洒大厨的大餐，还有不能缺的主菜，满满的蛋白质。我喜欢那种清甜的蛋液裹挟着蔬果野菜气息的味道，还喜欢微焦的鱼柳被洋葱和番茄更添了一分鲜嫩。

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香煎深海红鱼柳 48元

新鲜红鱼

煎至微焦

番茄洋葱酱料一字抹开

鲜嫩益佳

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北非蛋 22元

番茄、小瓜切丁

单面煎鸡蛋

配上芝麻菜

撒上椒盐

又是一份元气满满的早餐

对了，餐后甜点不能少，小二，上肥皂和沐浴露。别急，这其实是巧克力慕斯和抹茶拿铁。小编只是偶尔皮一下，并不是个常开车的老司机。

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肥皂蛋糕 36元

澡堂元素甜点

丢一块肥皂

尝一口浓浓的巧克力味

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夏季荔枝冰 35元

澡堂空间的餐食，是all-day breakfast，全日早餐，蔬果维他命和蛋白质，全天候供应，孙潇洒就是希望带给她的食客们一顿充满诚意的元气餐。

饱餐完毕，可以端杯茶顺楼梯上到澡堂顶上，一个人，或者与一位朋友静静坐着。那里是一个纯白的世界。

或者，在夜幕下小酌到微醺。澡堂在爵士乐声中沉静得很舒服，别担心喝醉，从餐厅起身，迈着凌乱的脚步，拐过走廊，可以倒头就睡。

澡堂不但有美食，也有温暖的床供你入眠。住过的人说，这里的床像家里的一样柔软，一样地安眠。

澡堂，虽然没有了气雾氤氲的泡池，扬州师傅荡气回肠的敲骨声，但来这里，同样可以洗去你的一身疲倦、一身浮躁。就像孙潇洒说的，美食，是涤荡心灵的归途。

最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

来澡堂，品创意美食。

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·凭此内容到店消费，每桌赠小份荔枝冰一份。即日起一个月有效。

澡堂空间

最适合：喜爱创意菜的小伙伴

消费标准：视具体项目而定

营业时间：10:30~23:30

地址：昆明市五华区普吉路47号（M60创意园进门左手第一栋）

预约微信：zaotangclubkm

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